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| Registros recuperados : 4 | |
| 2. |  | JORGE, G.; PÉREZ BIDEGAIN, M.; TERRA, J.A.; SAWCHIK, J. WEPP as a tool for enabling a more comprehensive analysis of the environmental impacts of soil erosion. In: INTERNATIONAL SOIL TILLAGE RESEARCH ORGANIZATION. 19., SOCIEDAD URUGUAYA DE CIENCIA DEL SUELO, 4., 2012, Montevideo, UY. [Oral presentation]: paper no. 133. Montevideo, UY: ISTRO, 2012. También publicado en: Agrociencia Uruguay, v. 16, n. especial, p. 268-273, 2012.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Treinta y Tres. |
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| 3. | | ROBLEDO, O.; KORENKO, V.; SCHMIDT, C.; GROSSO, E.; VERA, H.; ZOPPOLO, R.; JORGE, G.; LERCARI, D.; ETCHEBEHERE, C. Efecto del agregado de vermicompuestos a suelo de invernáculo en producción de tomate, Cv. Dominique.: enfoque sobre la biota edáfica. Jornada de divulgación, 30 setiembre 2008, INIA Las Brujas. ln: INIA Las Brujas; Programa Nacional Producción Familiar; Programa Nacional Producción y Sustentabilidad Ambiental. Avances de resultados en producción orgánica. Jornada de divulgación. Canelones (UY): INIA, 2008. p. 33-41. (INIA Serie Actividades de Difusión; 551)| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 4. | | ROBLEDO, O.; KORENKO, V.; SCHMIDT, C.; GROSSO, E.; VERA, H.; LERCARI, D.; ETCHEBEHERE, C.; JORGE, G.; ZOPPOLO, R. Efecto del agregado de vermicompuestos a suelo de invernáculo en producción de tomate Revista INIA, 2009, no. 18, p. 29-32 Proyecto financiado por CSIC (Comisión Sectorial de Investigación Científica, UdelaR).| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Las Brujas. Por información adicional contacte bibliolb@inia.org.uy. |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
20/11/2015 |
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Actualizado : |
26/09/2016 |
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Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
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Autor : |
LADO, J.; CUELLAR, F.; RODRIGO, M.J.; ZACARÍAS, L. |
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Afiliación : |
JOANNA LADO LINDNER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO CUELLAR, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos); MARÍA JESÚS RODRIGO, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos); LORENZO ZACARÍAS, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos). |
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Título : |
Nutritional composition of mandarins. |
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Fecha de publicación : |
2016 |
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Fuente / Imprenta : |
In: Simmonds, M.S.J., Preedy, V.R. (Eds.), 2016, Nutritional Composition of Fruit Cultivars. Academic Press, 419-443.(Chap. 18). |
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ISBN : |
9780124081178 |
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DOI : |
10.1016/B978-0-12-408117-8.00018-0 |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
ABSTRACT.
Mandarins are characterized, among the Citrus genus, by a large diversity of species and varieties. Genetic evidences indicate that mandarin is one of the ancestral Citrus species, originated from Asiatic regions, and also an ancient parental of orange. This genetic diversity originates the nutritional and nutraceutical properties of mandarin fruits to vary largely among the different species and varieties. Sugars, acids, carotenoids, polyphenols (flavonoids and phenolic acids), limonoids, and vitamins are the most relevant components in mandarin flesh that collectively determine the mandarin flavor as a whole. Mandarin fruits are particularly rich in β-cryptoxanthin, a xanthophyll with provitamin A activity and important health-related properties. Volatile compounds also exert a predominant effect on consumers' acceptance and therefore, represent a relevant quality trait in this crop. A comparison of the main nutritional constituents in fruits of the different mandarin species and varieties in the world is described and discussed.
Copyright © 2016 Elsevier Inc. All rights reserved. |
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Palabras claves : |
CAROTENOIDS; FLAVONOIDS; LIMONOIDS; POLYPHENOLS; VITAMINS. |
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Thesagro : |
CAROTENOIDES; CITRUS; MANDARINAS. |
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Asunto categoría : |
-- |
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Marc : |
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520 $aABSTRACT. Mandarins are characterized, among the Citrus genus, by a large diversity of species and varieties. Genetic evidences indicate that mandarin is one of the ancestral Citrus species, originated from Asiatic regions, and also an ancient parental of orange. This genetic diversity originates the nutritional and nutraceutical properties of mandarin fruits to vary largely among the different species and varieties. Sugars, acids, carotenoids, polyphenols (flavonoids and phenolic acids), limonoids, and vitamins are the most relevant components in mandarin flesh that collectively determine the mandarin flavor as a whole. Mandarin fruits are particularly rich in β-cryptoxanthin, a xanthophyll with provitamin A activity and important health-related properties. Volatile compounds also exert a predominant effect on consumers' acceptance and therefore, represent a relevant quality trait in this crop. A comparison of the main nutritional constituents in fruits of the different mandarin species and varieties in the world is described and discussed. Copyright © 2016 Elsevier Inc. All rights reserved.
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700 1 $aZACARÍAS, L.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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