| |
|
|
 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Las Brujas. Por información adicional contacte bibliolb@inia.org.uy. |
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
|
Fecha : |
20/11/2015 |
|
Actualizado : |
26/09/2016 |
|
Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
|
Autor : |
LADO, J.; CUELLAR, F.; RODRIGO, M.J.; ZACARÍAS, L. |
|
Afiliación : |
JOANNA LADO LINDNER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO CUELLAR, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos); MARÍA JESÚS RODRIGO, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos); LORENZO ZACARÍAS, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos). |
|
Título : |
Nutritional composition of mandarins. |
|
Fecha de publicación : |
2016 |
|
Fuente / Imprenta : |
In: Simmonds, M.S.J., Preedy, V.R. (Eds.), 2016, Nutritional Composition of Fruit Cultivars. Academic Press, 419-443.(Chap. 18). |
|
ISBN : |
9780124081178 |
|
DOI : |
10.1016/B978-0-12-408117-8.00018-0 |
|
Idioma : |
Inglés |
|
Contenido : |
ABSTRACT.
Mandarins are characterized, among the Citrus genus, by a large diversity of species and varieties. Genetic evidences indicate that mandarin is one of the ancestral Citrus species, originated from Asiatic regions, and also an ancient parental of orange. This genetic diversity originates the nutritional and nutraceutical properties of mandarin fruits to vary largely among the different species and varieties. Sugars, acids, carotenoids, polyphenols (flavonoids and phenolic acids), limonoids, and vitamins are the most relevant components in mandarin flesh that collectively determine the mandarin flavor as a whole. Mandarin fruits are particularly rich in β-cryptoxanthin, a xanthophyll with provitamin A activity and important health-related properties. Volatile compounds also exert a predominant effect on consumers' acceptance and therefore, represent a relevant quality trait in this crop. A comparison of the main nutritional constituents in fruits of the different mandarin species and varieties in the world is described and discussed.
Copyright © 2016 Elsevier Inc. All rights reserved. |
|
Palabras claves : |
CAROTENOIDS; FLAVONOIDS; LIMONOIDS; POLYPHENOLS; VITAMINS. |
|
Thesagro : |
CAROTENOIDES; CITRUS; MANDARINAS. |
|
Asunto categoría : |
-- |
|
Marc : |
LEADER 01888naa a2200277 a 4500
001 1053956
005 2016-09-26
008 2016 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a9780124081178
024 7 $a10.1016/B978-0-12-408117-8.00018-0$2DOI
100 1 $aLADO, J.
245 $aNutritional composition of mandarins.
260 $c2016
520 $aABSTRACT. Mandarins are characterized, among the Citrus genus, by a large diversity of species and varieties. Genetic evidences indicate that mandarin is one of the ancestral Citrus species, originated from Asiatic regions, and also an ancient parental of orange. This genetic diversity originates the nutritional and nutraceutical properties of mandarin fruits to vary largely among the different species and varieties. Sugars, acids, carotenoids, polyphenols (flavonoids and phenolic acids), limonoids, and vitamins are the most relevant components in mandarin flesh that collectively determine the mandarin flavor as a whole. Mandarin fruits are particularly rich in β-cryptoxanthin, a xanthophyll with provitamin A activity and important health-related properties. Volatile compounds also exert a predominant effect on consumers' acceptance and therefore, represent a relevant quality trait in this crop. A comparison of the main nutritional constituents in fruits of the different mandarin species and varieties in the world is described and discussed. Copyright © 2016 Elsevier Inc. All rights reserved.
650 $aCAROTENOIDES
650 $aCITRUS
650 $aMANDARINAS
653 $aCAROTENOIDS
653 $aFLAVONOIDS
653 $aLIMONOIDS
653 $aPOLYPHENOLS
653 $aVITAMINS
700 1 $aCUELLAR, F.
700 1 $aRODRIGO, M.J.
700 1 $aZACARÍAS, L.
773 $tIn: Simmonds, M.S.J., Preedy, V.R. (Eds.), 2016, Nutritional Composition of Fruit Cultivars. Academic Press, 419-443.(Chap. 18).
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
|
| Registros recuperados : 7 | |
| 3. |  | GALLINO, J.P.; RUIBAL, C.; CASARETTO, E.; FLEITAS, A.L.; BONNECARRERE, V.; BORSANI, O.; VIDAL, S. A dehydration-induced eukaryotic translation initiation factor iso4G identified in a slow wilting soybean cultivar enhances abiotic stress tolerance in Arabidopsis. Frontiers in Plant Science, 2018, v.9, Article number 262. (2 March 2018). OPEN ACCESS Article history: Received: 22 December 2017; Accepted: 14 February 2018; Published: 02 March 2018.| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
|    |
| 4. | | MENONI, M.; CASTRO, A.; GALLINO, J.P.; BONNECARRERE, V.; VIDAL, S. Buscando mejorar la calidad nutricional del grano de soja y aumentar su tamaño utilizando CRISPR/Cas9. 344. (resúmen) Conferencia 10. Mesa Edición genómica de los cultivos. Organiza SBBM (Sociedad de Bioquímica & Biología Molecular). In: Physiological Mini Reviews, 2022, volume 15, Special Issue: III (3er) Congreso Nacional de Biociencias Octubre 2022, Montevideo, Uruguay. p.55. Resumen publicado en las jornadas de BIOCIENCIAS: II Jornadas Binacionales Argentina-Uruguay; III Congreso Nacional 2022 "Ciencia para el desarrollo sustentable".| Tipo: Abstracts/Resúmenes |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
| |
| 5. | | GALLINO, J. P.; CASTILLO, A.; CERETTA, S.; ESTEVES, P.; BONNECARRERE, V. A simple and inexpensive procedure to more quickly obtain new varieties in soybean. Crop Breeding and Applied Biotechnology, 2022, volume 22, Issue 1, e38212216. OPEN ACCESS. doi: https://doi.org/10.1590/1984-70332022v22n1a06 Article history: Received 24 May 2021; Accepted 12 Aug 2021; Published 30 Mar 2022; Publication in this collection 04 May 2022; Date of issue 2022.
Corresponding author: Gallino, J.P.; INIA, Estación Experimental "Wilson Ferreira...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
|  |
| 6. | | VIDAL, S.; GALLINO, J.P.; RIVERO, Y.; RUIBAL, C.; FLEITAS, L.; CASTILLO, A.; CERETTA, S.; CASARETTO, E.; BORSANI, O. Biotecnología aplicada al mejoramiento genético de la soja. Montevideo (UY): INIA, 2018. 37 p. (Serie FPTA-INIA; 68) Proyecto FPTA-309: Biotecnología aplicada al mejoramiento genético de la soja. Período de ejecución: Mayo 2014-Noviembre 2017. Institución Ejecutora: Universidad de la República, Facultad de Ciencias. Responsable del Proyecto: Sabina Vidal.| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
| |
| 7. | | BERGER, A.; BONNECARRERE, V.; BORSANI, O.; CASARETTO, E.; CASTILLO, A.; CASTRO, A.; CERETTA, S.; FLEITAS, L.; GALLINO, J.P.; GARAYCOCHEA, S.; IRIARTE, W.; KAVANOVÁ, M.; QUERO, G.; REY, E.; RUIBAL, C.; SIMONDI, S.; VIDAL, S. Aproximaciones genómicas, fisiológicas y de mejoramiento para incrementar la tolerancia a sequía en soja. In: INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria); INIA Las Brujas; Biotecnología. Jornada de Agrobiotecnología, X. Encuentro Nacional de REDBIO, II. Jornada técnica. Las Brujas, Canelones (UY): INIA, 2017. (Serie Actividades de Difusión; 780)| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
| |
| Registros recuperados : 7 | |
|
| Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|
