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| 1. |  | RUIZ DE HUIDOBRO, F.; MIGUEL, E.; CAÑEQUE, V.; VELASCO, S. Conformación, engrasamiento y sistemas de clasificación de la canal ovina. In: Cañeque, V.; Sañudo, C. (Coord.). Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes. Madrid: INIA, 2005. Cap. 3.1. p. 143-169 (Monografías INIA: Serie Ganadera; 3)| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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