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1.Imagen marcada / sin marcar SAÑUDO, C. Los puntos críticos en el camino hacia la calidad y la aceptabilidad de la carne de rumiantes: mitos y realidades In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 5-8 (INIA Serie Técnica ; 168)
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2.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. Anexos. In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya: Evaluación y promoción de la calidad de la carne bovina y ovina del Uruguay en el mercado europeo Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 39-53 (INIA Serie Técnica ; 166) Durante el desarrollo de este Proyecto se publicaron 28 artículos en revistas arbitradas y no arbitradas, a nivel nacional e internacional. En este sentido, se mencionan los trabajos realizados.
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3.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. Antecedentes, justificación y objetivos del proyecto In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 9-15 (INIA Serie Técnica ; 168)
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4.Imagen marcada / sin marcar Sañudo, C.; Muela, E. Caracterización de la carne por medio del análisis sensorial : aspectos básicos ln: Bianchi, G.; Feed, O., coord. Introducción a la ciencia de la carne. Montevideo: Hemisferio Sur, 2010. p. 215-239 Compra regional, 2011
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5.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. Conclusiones e implicaciones estratégicas del proyecto. In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 113-116 (INIA Serie Técnica ; 168)
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6.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. Evaluación y promoción de la calidad de la carne y otros productos agroalimentarios uruguayos en base a los estándares de calidad de la unión europea y en función de los distintos sistemas productivos del Uruguay: componente carnes In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya: Evaluación y promoción de la calidad de la carne bovina y ovina del Uruguay en el mercado europeo Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 1-38 (INIA Serie Técnica ; 166)
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7.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. Materiales y métodos: general In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 17-35 (INIA Serie Técnica ; 168)
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8.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Ed.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. 117 p (INIA Serie Técnica ; 168)
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9.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Ed.). Cooperación Hispano-Uruguaya: Evaluación y promoción de la calidad de la carne bovina y ovina del Uruguay en el mercado europeo Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. 54 p. (INIA Serie Técnica ; 166)
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10.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SANUDO, C. (Ed.). Evaluación y promoción de la calidad de la carne y otros productos agroalimentarios uruguayos en base a los estándares de calidad de la Unión Europea y en función de distintos sistemas productivos del Uruguay : Componente carnes Montevideo (Uruguay): INIA, 2004. 56 p
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11.Imagen marcada / sin marcar TEIXEIRA, A.; SAÑUDO, C. (Coord.). Marcas de calidad de carne en Iberoamerica: Caribe, Sudamerica y Peninsula Iberica. Congreso Iberoamericano de Marcas de Calidad de Carne y de Productos Cárnicos, 24-25 de octubre, Bragança, Portugal, 2019. Bragança (Portugal): RED MARCARNE, 2019. 348 p. p. 181-190: MONTOSSI, F.; CAZZULI, F. Ejemplos empresariales y asociativos de marcas de calidad: Uruguay [Associative business examples and quality brands: Uruguay].
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12.Imagen marcada / sin marcar SAÑUDO, C.; GONZÁLEZ, C.; DELFA, R. El peso de la canal. Ovis, Tratado de Patología y Producción Ovina, 1992, no. 19, p. 9-19. Calidad de la canal ovina (II).
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13.Imagen marcada / sin marcar MARÍA, G.; VILLARROEL, M.; SAÑUDO, C.; SIERRA, I.; SLIMENE, A.; GARCÍA, S.; CHACÓN, G. Bienestar animal y transporte bovino en España. ITEA, 2001, no. 22, v. extra 2, p. 499-501
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14.Imagen marcada / sin marcar FONT I FURNOLS, M.; SAN JULIÁN, R.; GUERRERO, L.; SAÑUDO, C. Aceptabilidad de consumidores españoles, alemanes e ingleses frente a la carne de ovino de diferentes sistemas productivos y tiempos de maduración. In: JORNADA SOBRE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DEL PROYECTO, MADRID, MARZO, 2006; SAÑUDO, C.; MONTOSSI, F. (Coord.). Madrid: INIA (España), 2006. p. 53-55 Contiene presentación oral de María Font i Furnols, p. 57-59.
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15.Imagen marcada / sin marcar DEL CAMPO, M.; SOARES DE LIMA, J.M.; MANTECA, X.; HERNÁNDEZ, P.; SAÑUDO, C.; MONTOSSI, F. Effects of intensification on animal behaviour and welfare. [Poster Abstracts]. In: Reciprocal Meat Conference, 66., 16-19, Auburn University Auburn, Alabama. Proceedings. Alabama: American Meat Science Association, 2013. p. 48
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16.Imagen marcada / sin marcar RESCONI, V.C.; CAMPO, M.M.; MONTOSSI, F.; FERREIRA, V.; SAÑUDO, C.; ESCUDERO, A. Gas chromatographic-olfactometric aroma profile and quantitative analysis of volatile carbonyls of grilled beef from different finishing feed systems. Journal of Food Science, 2012, v. 77, no. 6, p. 5240-5246. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2012.02720.x History article: Submitted 11/24/2011; Accepted 3/14/2012. Acknowledgments: The authors thank P. Lara, F. San Juan, L. Cullere, and J. Zapata, and the technical support and expertise of the personnel involved in fattening, slaughtering,...
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17.Imagen marcada / sin marcar CAMPO, M. M.; RESCONI, V. C.; OLLETA, J. L.; PARDOS, J. J.; LARA, P.; SAÑUDO, C. Evaluación sensorial de carne de novillos finalizados en diferentes sistemas de alimentación In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 67-70 (INIA Serie Técnica ; 168)
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18.Imagen marcada / sin marcar SAN JULIÁN, R.; MONTOSSI, F.; NUTE, G.R.; FONT I FURNOLS, M.; GUERRERO, L.; SAÑUDO, C. Evaluación sensorial de la carne vacuna Revista INIA, 2006, no. 8, p. 6-9
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19.Imagen marcada / sin marcar JORNADA SOBRE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DEL PROYECTO, MADRID, MARZO, 2006; SAÑUDO, C.; MONTOSSI, F. (Coord.). Evaluación y promoción de la calidad de la carne uruguaya sobre la base de los estándares de calidad de la Unión Europea y en función de distintos sistemas productivos del Uruguay. Madrid: INIA (España), 2006. 141 p.
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20.Imagen marcada / sin marcar SAN JULIÁN, R.; NUTE, G.; SAÑUDO, C.; FONT I FURNOLS, M.; GUERRERO, L.; MONTOSSI, F. Sensorial evaluation of lamb meat produced under different production systems of Uruguay. [Abstract]. In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 51., 2005, Baltimore, Maryland, USA. Book of Abstracts, 2005. p. 17
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1.Imagen marcada / sin marcar RUGGIA, A. Co-innovación en sistemas ganaderos familiares del este. [Presentación oral]. ln: Jornada de Divulgación sobre manejo de campo natural, 12 de julio, Tacuarembó, Uruguay, 2017.
Tipo: Presentaciones Orales
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2.Imagen marcada / sin marcar BLUMETTO, O.; RUGGIA, A. Animal behavior studies as a tool for improving husbandry strategies in Holstein fattening systems. En: Congreso Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA) (4º, 29-30 Oct. 2012, Montevideo, UY). 2012. [Actas], Montevideo, Uruguay. Veterinaria, 2012, vol. 72, no. 48, Supp. 1, p.166.
Tipo: Abstracts/Resúmenes
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3.Imagen marcada / sin marcar AGUERRE, V.; RUGGIA, A.; BIANCO, M. Aportes desde la investigación al desarrollo de sistemas ganaderos familiares sostenibles. Producción Familiar. Revista INIA Uruguay, Junio 2025, no.81, p.104-110. (Revista INIA; 81).
Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias
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4.Imagen marcada / sin marcar BLUMETTO, O.; RUGGIA, A.; BRITO, G. Engorde de machos Holando. ¿es posible alcanzar la terminación tipo 2?. Revista INIA Uruguay, 2015, No.41, p. 18-21. (Revista INIA; 41)
Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias
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5.Imagen marcada / sin marcar BLUMETTO, O.; RUGGIA, A.; TISCORNIA, G. Reconciling the design of livestock production systems and the preservation of ecosystems. In: R. Accorsi, R. (eds.). 2023. Sustainable Development and Pathways for Food Ecosystems: Integration and Synergies. London: Elsevier-AP. pages 69-114. [chap.4]. https://doi.org/10.1016/B978-0-323-90885-6.00012-0
Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico
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6.Imagen marcada / sin marcar Ganzábal, A.Ruggia, A.De Miquelerena, J. Producción de corderos en sistemas intensivos La Estanzuela, Colonia (Uruguay): INIA, 2003. p. 1-7 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 342) INIA La Estanzuela
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7.Imagen marcada / sin marcar RUGGIA, A.; MONTOSSI, F.; ALBIN, A. Producción intensiva de carne con animales holando Revista INIA Uruguay, 2011, no.24, p. 5-10 (Revista INIA; 24)
Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias
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8.Imagen marcada / sin marcar RUGGIA, A.; AGUERRE, V.; CARDOZO, O. Producción intensiva de carne vacuna en predios de área reducida. Revista INIA, 2009, no. 18, p. 2-5.
Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias
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9.Imagen marcada / sin marcar SCHAFFNER, S.; FARIÑA, S.; RUGGIA, A. Phosphorus and ph levels as indicators of soil health on dairy systems in Uruguay. [abstract] Theme 4 - Sustainable intensification of phosphorus supply in food production. Oral presentation. In: Michelini, D.; Garaycochea, S. (Eds.). 7th Phosphorus in Soils and Plants Symposium (PSP7). "Towards a sustainable phosphorus utilization in agroecosystems." Book of abstracts. PSP7, 3-7 October 2022, Montevideo, Uruguay. p.65. Published By: The organizing committee of the 7th Symposium on Phosphorus in Soils and Plants (PSP7)- National Agricultural Research Institute and School of Agronomy, Universidad de la República, Uruguay.
Tipo: Abstracts/Resúmenes
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10.Imagen marcada / sin marcar GANZÁBAL, A.; RUGGIA, A.; DE MIQUELERENA, J.M. Cría de cabras en Uruguay. Canelones (Uruguay): INIA, 2003. 9 p.
Tipo: Documentos
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11.Imagen marcada / sin marcar TISCORNIA, G.; BAETHGEN, W.; RUGGIA, A.; CECCATO, P. Can we Monitor Height of Native Grasslands in Uruguay with Earth Observation?. Remote Sensing, 2019, 11, 1801. OPEN ACCESS. Article history: Received: 4 June 2019 / Accepted: 30 July 2019 / Published: 1 August 2019. (This article belongs to the Special Issue Advances of Remote Sensing in Pasture Management). This is an open access article distributed under the...
Tipo: Artículos en Revistas Indexadas InternacionalesCirculación / Nivel : Internacional - --
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12.Imagen marcada / sin marcar RUGGIA, A.; RODRIGUEZ, G.; REGGIO, A.; VICENTE, C.; ZARZA, R. Características y recomendaciones para el uso de raíz de boniato como suplemento animal. Montevideo (Uruguay): INIA, 2013. 2 p. (Cartilla; 17)
Tipo: Cartillas
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13.Imagen marcada / sin marcar BLUMETTO, O.; RUGGIA, A.; TORRES, A.; VILLAGRÁ, A. Caracterización productiva, fisiológica y comportamiento social de bovinos en engorde. (SP 57). [Productive, physiological and social behaviour characterization of fattening steers.] In: CONGRESO ARGENTINO DE PRODUCCIÓN ANIMAL, 35. 2012. Resúmenes. Malargüe, Mendoza, AR: AAPA. p.77 (Revista Argentina de Producción Animal, 2012, v. 32, suppl.1, p.77.)
Tipo: Abstracts/Resúmenes
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14.Imagen marcada / sin marcar BLUMETTO, O.; RUGGIA, A.; DALMAU, A.; ESTELLÉS, F.; VILLAGRÁ, A. Behavioural characterisation of Holstein steers in three different production systems. Animal Production Science, 2015, volume 56, Issue 10, pages 1683-1692. Article history: Received 25 January 2014 / Accepted 30 April 2015 / Published online 26 August 2015.
Tipo: Artículos en Revistas Indexadas InternacionalesCirculación / Nivel : Internacional - --
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15.Imagen marcada / sin marcar AGUERRE, V.; RUGGIA, A.; SCARLATO, S.; ALBICETTE, M.M. Co-innovation of family farm systems: developing sustainable livestock production systems based on natural grasslands. [Abstract + Oral presentation] In: Proceedings of the 5th international symposium for farming systems design. Multi-functional farming systems in a changing world. Montpellier (Francia): European Society of Agronomy, 2015. p. 345-346. Workshop W1. Animal-based systems and crop-livestock interactions at farm and territory level. Chair: Charles-Henri Moulin, Montpellier SupAgro. Co-chair: Amandine Lurette, INRA. Indoor session "Multi-stakeholders frameworks to design or...
Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias
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16.Imagen marcada / sin marcar SCARLATO, S.; AGUERRE, V.; BORTAGARAY, I.; SCARLATO, M.; RUGGIA, A. Co-inovação em sistemas familiares de gado de corte na região leste do Uruguay. II: Abordagem metodológica em estabelecimentos de referência. [Co-innovation in family livestock systems in eastern Uruguay. II: Methodological approach at farm-scales level] GRUPO DE TRABALHO (GT) - GT1 - Diagnóstico e Intervenção em Busca de Sistemas de Produção Sustentáveis [Resumos expandidos] In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 10, "ENFOQUE SISTEMICO E AGRICULTURA FAMILIAR NA CONSTRUÇÃO DO DESENVOLVIMENTO RURAL SUSTENTAVEL", Foz do Iguaçu - PR, 14 a 17 de maio de 2014. [Resumen expandido] p. 453-460
Tipo: Abstracts/Resúmenes
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17.Imagen marcada / sin marcar RUGGIA, A.; SCARLATO, S.; CARDOZO, G.; BLUMETTO, O.; GARCIA, F. Co-inovação em sistemas familiares de gado de corte na Região leste do Uruguay. III: Imacto na sustentabilidade dos sistemas de produção. [Co-innovation in family livestock systems in eastern Uruguay. III: Impact on farming systems sustainability] GRUPO DE TRABALHO (GT) - GT1 - Diagnóstico e Intervenção em Busca de Sistemas de Produção Sustentáveis [Resumos expandidos] In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 10, "ENFOQUE SISTEMICO E AGRICULTURA FAMILIAR NA CONSTRUÇÃO DO DESENVOLVIMENTO RURAL SUSTENTAVEL", Foz do Iguaçu - PR, 14 a 17 de maio de 2014. [Resumen expandido] p. 507-513
Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias
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18.Imagen marcada / sin marcar RUGGIA, A.; RODRÍGUEZ, G.; REGGIO, A.; VICENTE, E.; ZARZA, R. Efecto de la suplementación con boniato sobre la evolución de peso vivo en novillos In: INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria); Programa Nacional Producción Hortícola. Cultivares de boniato en el Litoral Norte. Reunión de Divulgación. Salto (Uruguay): INIA, 2010. p. 8-9 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 608) INIA Salto Grande
Tipo: Documentos
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19.Imagen marcada / sin marcar RUGGIA, A.; RODRÍGUEZ, G.; REGGIO, A.; VICENTE, E.; ZARZA, R. Efecto de la suplementación con boniato (Ipomoea batatas (L.) Lam) sobre la evolución de peso vivo en novillos. [resumen] ln: Congreso Nacional de Horti-Fruticultura, 12. Jornadas Regionales de Manejo Poscosecha de Frutas. Seminario Suelos en Horticultura. Seminario Frutales de Pepita. 20-23 octubre 2012, Montevideo (UY) Trabajos presentados. Montevideo (UY): INIA; SUHF, 2010. p.130. "INIA; FAGRO"
Tipo: Abstracts/Resúmenes
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20.Imagen marcada / sin marcar RUGGIA, A.; CLARA, P.; DEL PINO, M.; CIAPPESONI, G. Efecto de la suplementación infrecuente en terneros Holando pastoreando avena. [Resumen] N11 - Trabajos cortos: Nutrición y Alimentación. In: Congreso Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA) (5º, 3-4 Dic. 2014, Montevideo, UY). 2 p.
Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias
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